تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه

تعداد صفحات: 14 فرمت فایل: word کد فایل: 4346
سال: مشخص نشده مقطع: مشخص نشده دسته بندی: مهندسی صنایع غذایی
قیمت قدیم:۱۲,۰۰۰ تومان
قیمت: ۹,۸۰۰ تومان
دانلود مقاله
  • خلاصه
  • فهرست و منابع
  • خلاصه تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه

    بسمه تعالی

    پیشگفتار

     استاندارد روش نگهداری میوه‏ها و سبزیهای تازه در سردخانه که به وسیله کمیسیون فنی استاندارد روش نگهداری میوه‏ها و سبزیهای تازه در سردخانه زیر نظر کمیته ملی استاندارد مواد خوراکی و فرآورده‏های کشاورزی و تحت نظارت شورای عالی استاندارد در مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تهیه و تدوین گردیده است به استناد ماده یک (( قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب 24 آذر ماه سال 1349)) به عنوان استاندارد رسمی ایران منتشر می‏گردد .

     برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم , استانداردهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدید نظر قرار خواهند گرفت و هر گونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها برسد در تجدید نظر بعدی مورد توجه واقع خواهد شد .

     بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدید نظر آنها استفاده نمود .

     در تهیه استاندارد سعی بر آن بوده است که با توجه به نیازمندیهای خاص ایران حتی‏المقدور میان روشهای معمول در این کشور و استاندارد و روشهای متداول در کشورهای دیگر هماهنگی و ایجاد شود .

     بنابراین با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم استاندارد حاضر با استفاده از استاندارد زیر تهیه گردید :

    1-   Recommended conditions for cold storage of
    perishable produce 2nd Edition 1967

    2-   The refrigeration reaserch foundation
    international association of refrigerated warchouses

    3-                     Apple cold storage ISO/TC 34 No 1031
     

     

      مقدمه

     میوه و سبزیها بیش از سایر مواد غذائی هنگام انبار نمودن تحت تأثیر قرار می‏گیرند و اصل و نژاد , نوع آب و هوا , خاک , میزان کود نحوه پرورش , فصل و نحوه برداشت , میزان رسیدن شرایط حمل و نقل همه عوامل مهمی هستند که در انبار نمودن این محصولات مؤثر می‏باشد .

     شرایط در نظر گرفته شده در این استاندارد ( مخصوصأ مدت نگهداری ) برای محصولاتی است که کاملا تازه بوده و از انواع مرغوب باشد و این قبیل محصولات بایستی در فاصله زمانی خیلی کوتاه پس از برداشت به سردخانه منتقل گردد و دیگر آنکه محصول باید کاملا سالم , پاک و تمیز باشد ( منظور از تمیز بودن آنست که عاری از گل و خاک و گرد و غبار باشد و منظور شستن آنها نیست زیرا میوه به هنگام انتقال به سردخانه نباید رطوبت سطحی داشته باشد ) محصولاتی که قرار است برای مدت طولانی در سردخانه نگهداری شود بایستی با لفاف قابل نفوذ بسته بندی گردد .

      1- هدف و دامنه کاربرد

     هدف از تدوین این استاندارد تعیین شرایط ویژه نگهداری انواع میوه‏ها و سبزیهای تازه در سردخانه به طور نسبی می‏باشد .

  • فهرست و منابع تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه

    فهرست:

    فهرست مطالب

     

    مقدمه

    هدف و دامنه کاربرد

    پیوست الف

    شرایط نگهداری موز در سردخانه

    شرایط نگهداری موز در گرمخانه

    پیوست ب 

    منبع:

    ندارد.

تحقیق در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, مقاله در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, تحقیق دانشجویی در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, مقاله دانشجویی در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, تحقیق درباره تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, مقاله درباره تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, تحقیقات دانش آموزی در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, مقالات دانش آموزی در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه, موضوع انشا در مورد تحقیق مقاله روش نگهداری میوه ها و سبزیهای تازه در سردخانه
ثبت سفارش
عنوان محصول
قیمت